NEJM：多吃新鮮水果 中風(fēng)和心臟病遠(yuǎn)離你
2016年4月7日 訊 /生物谷BIOON/ --近日，刊登于New England Journal of Medicine上的一項(xiàng)研究論文中，來(lái)自牛津大學(xué)和中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院的研究人員通過(guò)聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，相比很少吃新鮮水果的個(gè)體而言，經(jīng)常攝入新鮮水果的個(gè)體或患心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)較低。
相比于其它國(guó)家，比如英國(guó)和美國(guó)而言中國(guó)人群新鮮水果的攝入水平相對(duì)較低。文章中研究人員對(duì)來(lái)自中國(guó)10個(gè)城市和農(nóng)村地區(qū)的50萬(wàn)成年人群進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)7年的研究，這些個(gè)體在參加研究時(shí)并沒(méi)有心血管疾病或抗高血壓療法的歷史。
水果中富含鉀、膳食纖維、抗氧化劑以及多種潛在的活性物質(zhì)，同時(shí)水果中的鈉、脂肪和能量水平相對(duì)較低，研究結(jié)果表明，水果的消耗（主要為蘋(píng)果和桔子）和許多其它因素具有強(qiáng)烈的關(guān)聯(lián)性，比如教育水平、低血壓、低血糖、不吸煙等等，每天攝入100g水果會(huì)降低個(gè)體三分之一的心血管疾病死亡率。
研究者Huaidong Du說(shuō)道，水果攝入和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)性在中國(guó)表現(xiàn)尤為明顯，甚至在有些地區(qū)人們很少攝入水果，而在高收入的國(guó)家里人們每天攝入水果的現(xiàn)象非常常見(jiàn)，此外中國(guó)的水果很多都是生吃的，而在高收入的國(guó)家里這些水果都是被加工處理的。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院的研究者Liming Li指出，最近一項(xiàng)關(guān)于全球疾病負(fù)擔(dān)的報(bào)告指出，在中國(guó)低水平的水果消耗是引發(fā)早產(chǎn)兒死亡的主要原因，然而該理論在中國(guó)自身看來(lái)缺乏一定證據(jù)。
最后研究人員Zhengming Chen說(shuō)道，目前我們很難知道是否較多攝入新鮮水果的個(gè)體的較低疾病風(fēng)險(xiǎn)是因?yàn)檫@些水果產(chǎn)生了真正的保護(hù)效應(yīng)，如果真是這樣的話，那么在中國(guó)人群中新鮮水果的普遍攝入或許每年就可以抑制50萬(wàn)人因心血管疾病而死亡，這些人群包括70歲以下的20萬(wàn)人，以及非致死性的中風(fēng)患者和心臟病發(fā)作患者。